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▷ La croissance régulière des entreprises de Food Truck📈.

La cuisine mobile fait partie de la culture américaine depuis la fin du XVIIe siècle, lorsque des vendeurs ambulants vendaient de la nourriture sur des charrettes dans la ville de New York. Cependant, l’engouement moderne pour les food trucks a débuté en 2008 à Los Angeles et s’est transformé en une culture à la hauteur du concept de restaurant.

Ces dernières années, déjeuner dans un camion semble être presque à la mode, et de nombreux opérateurs de food truck ont commencé à exploiter les sentiments associés à l’Amérique moderne, notamment une alimentation saine, des solutions de restauration respectueuses de l’environnement et les médias sociaux.

En raison de la popularité croissante des Food Trucks, la valeur de l’industrie des food trucks est passée de 534,8 millions d’euros en 2014 à 756,7 millions d’euros en 2018. Mais qu’en est-il aujourd’hui de l’industrie du food truck ? Est-il encore rentable d’ouvrir une entreprise de food truck ?
Un modèle commercial populaire pour la vente de nourriture dans la rue

Les Food Trucks sont également apparus dans des films populaires tels que Eternally Engaged, What to Expect When You’re Expecting et Chef. Certaines villes d’Espagne, dont Valence, Madrid et Barcelone, réservent des sites vacants à des groupes de Food Trucks in Mercado, car les camions présentent des avantages importants pour les résidents.

Grâce à ces développements et à d’autres, de nombreuses personnes ont commencé à réaliser qu’il était possible de faire de gros profits avec les food trucks, notamment parce que les coûts de démarrage d’une entreprise de food truck sont relativement faibles. Les coûts de démarrage moyens des entreprises de food truck varient entre 6 000 et 50 000 euros, tandis que les revenus annuels escomptés vont de 35 000 à 100 000 euros.

Pourquoi les gens préfèrent les food trucks

L’un des avantages les plus importants offerts par les food trucks est la commodité. De nombreuses personnes, en particulier les citadins, ont un emploi du temps chargé et disposent de peu de temps pour s’asseoir et apprécier leurs repas.

Deux des problèmes rencontrés par de nombreux consommateurs après l’expansion du secteur des food trucks en 2008 étaient le manque de choix de repas et le fait que la nourriture n’était pas particulièrement saine.

De nombreux Food Trucks ont réagi en adaptant leurs menus pour répondre aux exigences sanitaires et culinaires des consommateurs, s’implantant ainsi solidement dans l’industrie alimentaire. Aujourd’hui, vous n’avez pas à vous contenter de produits de food truck qui ne répondent pas à vos exigences en termes de commodité, de santé et de type d’aliments, car il existe une grande variété.

L’industrie des food trucks est-elle en pleine croissance ?

En raison de la popularité des Food Trucks et malgré plusieurs difficultés liées aux interdictions des autorités locales, à la résistance des restaurateurs et à la concurrence vigoureuse avec les fast-foods, le secteur des Food Trucks se développe à un rythme rapide.

Selon plusieurs sociétés d’études de marché, le secteur des food trucks connaît un taux de croissance annuel d’environ 3,9 %, ce qui est énorme comparé au taux de croissance annuel de 2 % du secteur de la restauration. Les chercheurs estiment également que la valeur totale de l’industrie des food trucks en Espagne atteindra 30 millions d’ici 2020.

Si vous avez un peu d’argent et une passion pour la préparation des aliments, investir dans un food truck aujourd’hui peut vous rapporter gros.