Avantages et inconvénients de la création d’un food truck

Comme vous le savez, il existe plusieurs niveaux de planification pour le lancement d’un food truck. Comme toute autre entreprise commerciale, l’industrie du food truck présente des avantages et des inconvénients, notamment :

Avantages de la création d’un food truck :

• Coûts de démarrage : si un camion-restaurant nécessite tout de même un certain capital de démarrage, celui-ci est généralement inférieur à celui qui serait nécessaire pour ouvrir un restaurant.
• Bénéfices à long terme : une entreprise de food truck prospère peut avoir des marges bénéficiaires plus élevées qu’un restaurant traditionnel, car il y a moins de frais généraux.
• Mobilité : la mobilité signifie être capable d’atteindre une large base de clients sur une base régulière en allant là où il y a des foules importantes ou prévisibles.
• Grande base de clients : De nombreuses régions organisent désormais des festivals de food trucks et des événements similaires qui offrent un flux constant de clients. La popularité des camions de restauration a également explosé.
• Évolutivité : Par rapport à un restaurant traditionnel, vous avez plus de flexibilité avec un food truck en termes d’heures d’ouverture, de menus et d’autres décisions financières et opérationnelles.

Inconvénients de la création d’un food truck :

• Une concurrence énorme : des dizaines de food trucks se rassemblent souvent dans la même zone pour servir les clients. Si cela signifie un grand nombre de clients, cela signifie aussi la concurrence d’autres propriétaires de food trucks dans la même zone.

• Restrictions légales : la plupart des localités ont des exigences particulières en matière de permis et de licences pour les food trucks. Les limitations de stationnement peuvent également rendre difficile l’optimisation des ventes. Bien entendu, les camions de nourriture doivent également respecter les mêmes exigences que celles qui s’appliquent aux autres entreprises, telles que les taxes professionnelles et les règles d’embauche.

• Forces externes : les propriétaires de camions alimentaires doivent faire face à la neige, à la pluie et à d’autres conditions météorologiques qui peuvent entraîner une baisse de la clientèle.

• Prévisions de prix : Les clients des camions-restaurants s’attendent à manger à un prix abordable. Vous êtes donc limité dans le montant que vous pouvez demander pour les articles du menu.

• De longues heures de travail : toutes les petites entreprises prennent du temps, mais c’est particulièrement vrai pour le secteur des food trucks. Soyez prêt à travailler la nuit et le week-end pour attirer les plus grandes foules.