Pour un dîner rapide et savoureux, rien de tel qu’un flan de courgettes agrémenté de tomates cerises et de comté. Cette recette simplifiée est à la fois légère et gourmande, idéale pour profiter de la fraîcheur des ingrédients tout en se régalant. En quelques étapes seulement, vous pourrez préparer un plat qui ravira vos convives et apportera une touche de couleur à votre table.
Les ingrédients frais et nutritifs
Pour réaliser ce flan de courgettes, choisissez des ingrédients de qualité, car la fraîcheur et la qualité des produits influencent directement le goût final. Les courgettes, légères et hydratantes, apportent une texture moelleuse, tandis que les tomates cerises ajoutent une note d’acidité et de couleur. Le comté AOP, avec sa saveur douce, offre une véritable explosion de saveurs qui sublime le plat.
Préparation rapide en quelques étapes
Laver et couper les ingrédients
Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates cerises. Ensuite, coupez les courgettes en dés et les tomates en deux. Cette étape permet de garantir une cuisson uniforme et d’intégrer pleinement les saveurs.
Revenir et mélanger
Dans une poêle, faites revenir les dés de courgettes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres. Cela permet de libérer leurs arômes tout en gardant leur fraîcheur. Dans un saladier, battez les œufs avec de la crème fraîche, puis incorporez les courgettes revenues et les tomates cerises. Mélangez délicatement pour que chaque ingrédient soit bien enrobé.
Cuisson optimale pour un flan parfait
Préchauffage et enfournage
Avant d’enfourner, préchauffez le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène. Versez ensuite votre mélange dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. La couleur dorée de la surface sera votre meilleur indicateur de cuisson réussie.
Texture et repos avant le service
Le flan doit être moelleux, avec un centre légèrement tremblotant. Une fois la cuisson terminée, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler. Ce temps de repos permet aux saveurs de se stabiliser et au flan de se raffermir légèrement.
Personnalisation du flan
Cette recette de flan de courgettes se prête à de nombreuses personnalisations. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le comté par un autre fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou du thym pour accentuer les saveurs.
Accompagnement et présentation
Pour un dîner équilibré, accompagnez votre flan d’une salade verte fraîche. Son croquant et sa légèreté équilibreront parfaitement la texture onctueuse du flan. Pour la présentation, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus ou à décorer avec des herbes fraîches avant de servir.
Avec cette recette simple et rapide, le flan de courgettes, tomates cerises et comté devient un incontournable de vos dîners. Savourez ce plat qui allie fraîcheur, nutrition et gourmandise, tout en profitant des bienfaits des ingrédients de saison.
