À l’approche de l’été, il est temps de profiter des soirées ensoleillées tout en savourant des plats légers et gourmands. Cette semaine, du 7 au 13 juillet 2025, nous vous proposons un menu estival qui met à l’honneur les fruits et légumes de saison. Chaque recette est conçue pour être savoureuse et facile à préparer, parfaite pour les chaudes nuits d’été.
Lundi: Salade fraîcheur
Pour débuter la semaine, quoi de mieux qu’une salade fraîcheur ? Ce mélange d’abricots et de tomates rehausse le goût avec une touche de poivre timut, qui intensifie les saveurs. Les abricots, juteux et sucrés, se marient à merveille avec la fraîcheur des tomates, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Les bienfaits des abricots
Riches en vitamines A et C, les abricots sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix idéal pour un repas léger. Ils contribuent à booster le système immunitaire tout en apportant une touche de couleur et de douceur à votre assiette.
Le poivre timut
Ce poivre, avec ses notes de pamplemousse et de citron, ajoute une dimension de sophistication à votre salade. Sa saveur unique fait de ce plat une véritable découverte culinaire, tout en restant simple et rapide à préparer.
Mardi: Ratatouille épicée
Poursuivons la semaine avec une ratatouille épicée qui met en avant des ingrédients frais et savoureux. L’association du fenouil et du cumin apporte une touche exotique à ce plat traditionnel, tout en maintenant sa légèreté. Pour compléter ce délice, des brochettes de poulet grillées ajoutent une source de protéines.
Fenouil et cumin
Le fenouil, avec sa saveur anisée délicate, associé à la chaleur du cumin, favorise la digestion et crée un mélange de saveurs irrésistible. Ces arômes frais et légers font de ce plat un choix idéal pour une soirée d’été.
Brochettes de poulet
Pour les brochettes, une marinade à base de citron, huile d’olive et herbes aromatiques est recommandée. Laissez mariner quelques heures pour que les saveurs s’infusent. Grillées à la perfection, ces brochettes apportent une touche de convivialité à votre table.
Mercredi: Gratin de ravioles
Le milieu de la semaine est parfait pour un plat réconfortant, comme un gratin de ravioles. Avec des ravioles fondantes, des courgettes croquantes et une crème légère, ce plat saura ravir vos papilles tout en restant sur le registre des repas légers.
Ravioles
Les ravioles sont riches en protéines et modérées en glucides, ce qui les rend rassasiantes sans être lourdes. Elles sont idéales pour un repas du soir, apportant une touche de réconfort sans excès.
Courgettes
Les courgettes, avec leur composition hydrique élevée, offrent un apport en fibres tout en ayant un goût discret qui s’harmonise parfaitement avec les ravioles. Elles ajoutent une texture croquante qui complémente le fondant du gratin.
Dimanche: Brochettes de canard
Pour clore la semaine en beauté, optez pour des brochettes de canard marinées. Cette recette simple mais raffinée combine la richesse du canard avec la douceur acidulée des nectarines. Un équilibre des saveurs qui ravira vos invités.
Marinade de canard
La marinade à base de soja, miel et gingembre donne une profondeur de goût au canard. Laissez mariner plusieurs heures pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Nectarines
Les nectarines, avec leur saveur à la fois sucrée et acidulée, apportent une texture onctueuse qui se marie parfaitement avec le canard. Un léger grillage intensifie leur goût, offrant une touche finale parfaite à ce plat estival.
